我們人體是如何感受到甜味的呢？為什麼大家常說—— 加一點鹽巴，會讓甜食變得更甜呢？
來自東京的研究團隊們發現，在小鼠的舌頭味蕾上，具有一種可能的甜味味覺感受器—— sodium-glucose cotransporter 1 (SGLT1)。這個 SGLT1 可能在哺乳類的甜味味覺感受上，扮演一個重要的角色，甚至可能正是為什麼，加些許鹽巴，可以讓甜味更甜的原因 🤓
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人體的正常體溫是 37 度，你有想過這件事可能會改變嗎？今年一份報告指出人類的正常體溫正在逐年下降中，為什麼呢？你相信嗎？
有另外一個研究團隊不認同這個發現，然後雙方針對這個問題一來一往熱烈討論。我覺得這是一個很好的例子讓我跟你分享平常在 lab meeting、journal club 時，科學家們是如何討論 data 的。
不妨你可以跟著這篇文章一起走一遍雙方思辨的流程 : )
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