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如何稀釋酒精?為何70%酒精比較好?How to make 70% ethanol? Why 70% ethanol is more effective against coronavirus (COVID-19)?

酒精消滅微生物的原理,主要是因為酒精可以使蛋白質變性 (protein denaturation),並且凝集 (coagulate) 蛋白質。微生物沒有了蛋白質,自然失去了生物活性。

如果是70%的酒精,因為它凝集蛋白質的速度比較慢,所以雖然一樣會凝集蛋白質,但不會在微生物外圍形成一層保護層。也因此酒精分子可以穿入細胞內部,破壞細胞內的蛋白質,讓微生物死亡。

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